6 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de maisena
4 claras em neve.
Calda:
150 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de água
Queijo ralado para decorar
6 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de leite
Raspas de 1 limão
3 colheres (sopa) de maisena
4 claras em neve.
Calda:
150 g de goiabada em cubos
1/2 xícara (chá) de água
Queijo ralado para decorar
Aqueça o forno a 180º C
No liqüidificador, bata a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme
Acrescente a ricota, o leite, as raspas de limão e a maisena
Por último, misture delicadamente as claras em neve
Unte com margarina uma fôrma e polvilhe com açúcar
Despeje o creme e asse em banho-maria, no forno, por uma hora
Deixe esfriar bem e desenforme
Para fazer a calda, em uma panela, coloque a goiabada, a água e deixe ferver até formar uma calda grossa
Deixe amornar e despeje sobre o pudim
Polvilhe com queijo ralado e sirva.
