400 g de ricota passada pela peneira
1 1/2 xícara de açúcar
50 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de biscoitos tipo champanhe (200 g)
1/2 xícara de frutas cristalizadas, picadas
4 ovos
1/2 xícara de uísque
2 colheres (de sopa) de geléia de sua preferência
400 g de ricota passada pela peneira
1 1/2 xícara de açúcar
50 g de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de biscoitos tipo champanhe (200 g)
1/2 xícara de frutas cristalizadas, picadas
4 ovos
1/2 xícara de uísque
2 colheres (de sopa) de geléia de sua preferência
Divida a ricota em duas partes
A uma parte acrescente o chocolate, a metade do açúcar, 4 biscoitos amassados e por último as claras batidas em neve
Misture delicadamente
Forre uma fôrma de bolo inglês com papel manteiga de 22,5 x 9 cm
Unte com ó1eo
Coloque a mistura de ricota e chocolate na fôrma
Por cima coloque o restante dos biscoitos previamente molhados na geléia dissolvida em uísque
Bata o açúcar restante com as gemas, misture com a ricota restante e as frutas cristalizadas
Espalhe esta mistura sobre os biscoitos e leve a fôrma ao congelador até ficar sólida
Desenforme depois de várias horas de congelamento
Dá 8 a 10 porções.
