Cocadinha

Doces de coco feitos com açúcar e leite, podendo ser secos ao sol ou úmidos por dentro.A cocadinha é um delicioso prato caseiro feito com coco ralado, açúcar e leite. O processo de preparação envolve misturar o açúcar com leite para criar um ponto de bala, ao qual se adiciona o coco ralado e se mistura bem. As cocadinhas podem ser feitas sequinhas ou úmidas por dentro, dependendo do método de secagem escolhido. Para as mais tradicionais, é necessário ter sol para que elas secuem por todos os lados. Já as morenas são feitas da mesma maneira, apenas com açúcar queimado ou rapadura. Este prato caseiro é perfeito para ser servido em reuniões familiares ou como um presente delicioso.

1
Misture um pouco de leite ao açúcar e leve ao fogo até ficar em ponto de bala
2
Junte então o coco, deixe um minutinho, e mexa bem
3
Se quiser cocadas sequinhas, bata até açucarar, despeje no mármore untado e corte em quadradinhos
4
Se as preferir úmidas por dentro, coloque-as, às colheradas, num tabuleiro, e leve ao sol para secar, virando-as de quando em quando, para que sequem por todos os lados
5
Docinhos que secam ao sol devem ser feitos com bastante antecedência, pois nunca se sabe quando estarão secos: depende de haver sol
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As cocadinhas morenas são feitas da mesma maneira, porém com açúcar queimado ou rapadura.