6 ovos
4 colheres (de sopa) de açúcar granulado (cristal)
1/2 colher (de chá) de sal
1 litro de leite escaldado
2 tabletes de chocolate amargo
uma colher (de chá) de baunilha
6 ovos
4 colheres (de sopa) de açúcar granulado (cristal)
1/2 colher (de chá) de sal
1 litro de leite escaldado
2 tabletes de chocolate amargo
uma colher (de chá) de baunilha
Bata os ovos ligeiramente, adicione o açúcar (se desejar o pudim mais doce poderá adicionar mais um pouco de açúcar) e o sal e mexa até tudo ficar bem misturado
Coloque o leite em banho-maria e acrescente o chocolate, aqueça até o chocolate derreter, depois bata com a batedeira até que a massa fique bem lisa
Acrescente a mistura do chocolate e do leite aos ovos, aos poucos, mexendo contentemente
Adicione a baunilha e uma pitada de noz-moscada se desejar
Unte um pirex com capacidade para um litro e meio e nele despeje a mistura do pudim
Coloque o pirex em assadeira com água morna e asse em forno moderado de 50 a 60 minutos
O pudim esta pronto quando se insere uma faca no meio e ela sai limpa
Se desejar um pudim mais nutritivo poderá usar a metade do leite outra de creme
Coloque o pudim na geladeira e deixe ficar bem frio, depois desenforme e sirva com creme chantilly
Serve 6 a 8 pessoas.
