3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/4 de colher (de chá) de cravo em pó
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 xícara de mel
120 g de casca de laranja cristalizada, picada
1/3 de xícara de castanha de caju bem picada
Glacê de açúcar
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/3 de xícara de Glaçúcar
Para enfeitar
Cerejas cristalizadas
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/4 de colher (de chá) de cravo em pó
1/4 de colher (de chá) de gengibre em pó
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 xícara de mel
120 g de casca de laranja cristalizada, picada
1/3 de xícara de castanha de caju bem picada
Glacê de açúcar
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1/3 de xícara de Glaçúcar
Para enfeitar
Cerejas cristalizadas
Peneire a farinha com o bicarbonato, a canela, os cravos e o gengibre
Bata o mel, o açúcar mascavo, o ovo e o suco de laranja, até obter uma mistura lisa e cremosa
Junte à mistura da farinha e mexa com uma colher de pau
Junte a casca de laranja cristalizada e o caju
A massa fica dura e grudenta
Embrulhe em papel impermeável ou de alumínio e leve à geladeira por várias horas ou de um dia para o outro
Abra a massa um pouco de cada vez, sobre uma superfície bem polvilhada com farinha de trigo e com o rolo também passado em farinha
Corte em rodelas
Coloque numa assadeira untada, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos
Asse em forno quente por 8 minutos ou até que estejam firmes
Retire da assadeira
Enquanto ainda quentes, cubra os biscoitos com o glacê, feito da seguinte maneira: misture o açúcar com a água
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 3 minutos
Retire do fogo e junte o Glaçúcar, batendo bem
Use enquanto ainda estiver quente
Enfeite os biscoitos com cerejas.
