Pudinzinho de café

Doce suave de café com textura cremosa e apresentação atraente, ideal para servir em pequenas doses.O pudinzinho de café é um prato delicioso e cremoso que combina o sabor intenso do café com a textura suave das gemas. Para prepará-lo, misture os ingredientes principais - gema, açúcar e baunilha - em uma vasilha até que espume. Em seguida, aqueça o leite e o café forte em uma panela e adicione ao pudinzinho lentamente, mexendo bem. Acrescente o creme de leite e deixe descansar por alguns minutos antes de asseá-lo em banho-maria. O resultado é um prato cremoso e riquíssimo que pode ser servido quente ou frio, decorado com creme chantilly para dar um toque extra de sabor.

1
Numa vasilha misture as gemas, o açúcar e a baunilha
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Bata com um garfo até que espume
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Numa panela
4
coloque o leite e o café
5
Aqueça até quase ferver
6
Acrescente à vasilha com as gemas lentamente, mexendo bem
7
Acrescente o creme de leite e mexa bem
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Deixe descansar por 5 minutos
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Retire a espuma
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Coe para 8 copinhos de capacidade de 1/2 xícara
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Asse em banho-maria cobertos com papel de alumínio em forno lento (120º) por 25 minutos, ou até que estejam quase firmes
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Retire do banho-maria
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Retire o papel e deixe esfriar
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Cubra novamente e leve à geladeira
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Se desejar, enfeite com creme chantilly
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Dá 8 porções.