Purê de castanha

Purê de castanha cremoso e suave, ideal para acompanhar o seu almoço ou jantar.O purê de castanha é um prato tradicional português feito com castanhas descascadas cozidas lentamente em caldo de galinha. As castanhas são misturadas com salsão e salsinha, tornando o prato aromático e saboroso. O purê é servido quente, temperado com sal e pimenta-do-reino, e pode ser acompanhado por uma guarnição de limão ou orégano. Esta receita é perfeita para um jantar ou reunião familiar, e as 12 porções garantem que todos sejam bem atendidos.

1
Coloque as castanhas descascadas numa panela
2
Junte o salsão e o amarrado de salsinha
3
Acrescente caldo de galinha
4
Cozinhe lentamente sem tampar em fogo lento por uns 50 minutos ou até que as castanhas estejam macias mas não se desmanchando
5
Escorra e retire o amarrado
6
Passe as castanhas por peneira, por máquina de moer ou pelo processador
7
Coloque novamente na panela e aqueça, junte a manteiga e bata bem com uma colher de pau
8
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
9
Sirva bem quente
10
Dá 12 porções.