Para a massa
125 g de farinha de trigo
1/2 colher (de café) de sal
água gelada
Para o recheio
1/2 kg de queijo fresco
7 gemas
1 clara
1/2 colher (de chá) de raspa de limão
2 colheres (de chá) de canela em pó
100 de manteiga
120 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
Para a massa
125 g de farinha de trigo
1/2 colher (de café) de sal
água gelada
Para o recheio
1/2 kg de queijo fresco
7 gemas
1 clara
1/2 colher (de chá) de raspa de limão
2 colheres (de chá) de canela em pó
100 de manteiga
120 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
Para a massa, amasse a farinha com a água temperada com sal
Acrescente água até obter uma massa maleável
Trabalhe bem a massa e deixe descansar coberta com um pano durante 10 minutos
Depois abra a massa bem fino e corte em rodelas
Coloque estas dentro de forminhas de empada previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha
Para o recheio
Ponha o queijo dentro de um pano, esprema-o bem e coloque-o numa vasilha
Junte todos os outros ingredientes e amasse-os
A massa deve ficar bem consistente
Encha as forminhas preparadas e leve ao forno
Depois de prontas enfeite com uma cereja e arrume em forminhas de papel.
