500 g de quiabo
800 g de carne de boi (alcatra) cortada em cubos de 1 cm
1 cebola média (100 g) picada
4 dentes de alho picados
4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, picados
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de cominho
500 g de quiabo
800 g de carne de boi (alcatra) cortada em cubos de 1 cm
1 cebola média (100 g) picada
4 dentes de alho picados
4 tomates médios (480 g), sem pele e sem sementes, picados
1/4 de xícara de óleo (60 ml)
1/2 colher (sopa) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de cominho
Lave os quiabos e retire as pontas
Corte-os em pedaços de 1 cm e reserve
Num refratário grande, junte a carne, a cebola, o alho, o tomate, o óleo, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem
Tampe com tampa própria ou cubra com filme plástico deixando uma pequena abertura
Cozinhe no microondas em potência alta até a carne ficar macia (cerca de 20 minutos), mexendo na metade do tempo
Acrescente o quiabo reservado e o cominho, misture bem, tampe e cozinhe em potência alta até o quiabo ficar macio (cerca de 10 minutos), mexendo na metade do tempo
Sirva a seguir no próprio refratário
325 calorias em cada porção.
