Quiabo ao molho de curry (caril)

Acompanhamento de quiabo cremoso com curry, ideal para realçar pratos de carne assada.Este delicioso quiabo ao molho de curry é um prato típico da culinária brasileira. O quiabo é cozido em água temperada com sal e escorado antes de ser frito em manteiga ou margarina com cebola, pimentão verde e vermelho. Em seguida, adiciona-se o curry para dar um sabor único ao prato. O creme de leite fresco é acrescentado para um toque cremoso final. Este quiabo ao molho de curry é perfeito como acompanhamento para carne assada ou como prato principal. É um prato fácil e rápido de preparar, com ingredientes acessíveis e uma apresentação atraente.

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Lave 1/2 kg de quiabo e corte as pontas. Coloque numa panela com água temperada com sal, deixe levantar fervura e conte 3 minutos. Escorra e passe em água fria. Frite 1 cebola picada em 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina. Acrescente 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em tiras finas. Frite rapidamente e junte o quiabo. Polvilhe com 1 a 2 colheres (chá) de curry (ou caril) e mexa bem. Acrescente 1 xícara de creme de leite fresco (de lata ou longa vida), tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. É um bom acompanhamento para carne assada. Dá 6 porções.

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Lave 1/2 kg de quiabo e corte as pontas. Coloque numa panela com água temperada com sal, deixe levantar fervura e conte 3 minutos. Escorra e passe em água fria. Frite 1 cebola picada em 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina. Acrescente 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho cortados em tiras finas. Frite rapidamente e junte o quiabo. Polvilhe com 1 a 2 colheres (chá) de curry (ou caril) e mexa bem. Acrescente 1 xícara de creme de leite fresco (de lata ou longa vida), tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. É um bom acompanhamento para carne assada. Dá 6 porções.

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