1/3 de xícara de azeite-de-dendê
1 cebola média picada
600 g de quiabo lavado, enxuto e cortado em pedacinhos
1/4 de xícara de amendoim torrado e moído sem casca
1/4 de xícara de castanha de caju torrada e moída
1 xícara de leite de coco
1 colher de chá de gengibre moído
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
500 g de camarão, pesado com casca (limpe e corte em pedacinhos)
Sal e pimenta-malagueta a gosto
1/3 de xícara de azeite-de-dendê
1 cebola média picada
600 g de quiabo lavado, enxuto e cortado em pedacinhos
1/4 de xícara de amendoim torrado e moído sem casca
1/4 de xícara de castanha de caju torrada e moída
1 xícara de leite de coco
1 colher de chá de gengibre moído
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
500 g de camarão, pesado com casca (limpe e corte em pedacinhos)
Sal e pimenta-malagueta a gosto
Leve ao microondas, num refratário de 26 cm de diâmetro, o dendê e a cebola
Cozinhe por 2 minutos em potência alta
Misture
Acrescente o quiabo, o amendoim e a castanha
Mexa
Junte o leite de coco misturado com o gengibre, a água e o suco de limão
Cozinhe em potência alta por 10 minutos
Acrescente o camarão, tempere com sal e pimenta-malagueta
Misture e leve ao forno em potência alta por 3 minutos
Sirva com arroz branco.
