Quibe assado

Quibe assado: massa de carne moída e recheio cremoso, coberto de cebola e hortelã.Uma receita de quibe assado deliciosa e fácil de fazer, com carne bovina e trigo moído. Um prato perfeito para um jantar ou almoço familiar. A massa do quibe é suave e o recheio é cremoso e saboroso, com uma mistura de salsinha picado e cebola.

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Lave o trigo
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Deixe de molho por 20 minutos
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Esprema e reserve
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Limpe a carne, retirando todos os nervos
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Corte em cubos e moa
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Acrescente o trigo, sal, pimenta síria, hortelã e cebola e torne a moer a carne
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Amasse bastante com as mãos e “corrija a umidade”
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Modo de preparo do recheio
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Refogue a carne moída com óleo
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Coloque um pouco de água e leve para cozinhar
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Junte a cebola bem picada, sal, pimenta síria e salsinha picada
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Misture bem e deixe cozinhando por cerca de 5 minutos, até secar a água
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Montagem do quibe na assadeira
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Unte a assadeira com óleo
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Com as mãos molhadas, forme placas com a massa do quibe e forre a assadeira com elas (espessura média de 1 centímetro)
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Cubra com o recheio
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Torne a formar placas com o restante da massa do quibe
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Quando fizer a cobertura final, risque o quibe com faca, formando quadrados ou losangos
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Regue com manteiga ou azeite de oliva e coloque no forno já aquecido até dourar.