Torta de alho-poró

Torta de alho-poró, recheada de tochinho defumado e ovos, com massa crocante e sabor tradicional.A torta de alho-poró é um prato típico brasileiro que combina os sabores deliciosos do alho-poró com a cremosidade dos ovos. A massa feita com farinha, manteiga e água serve como base para o recheio, composto por alho-poró cozido, toicinho defumado, leite e ovos batidos. O estragão seco adiciona um toque a mais de sabor ao prato. Para preparar a torta, é necessário apenas alguns minutos de tempo na geladeira para a massa, e cerca de 40 minutos no forno. É um prato fácil e prático para ser feito em casa, e serve 4 a 6 pessoas.

1
Com a farinha, o sal, a margarina e a água, faça uma massa lisa
2
Leve à geladeira
3
Corte o alho-poró em rodelas de 1 cm de espessura; lave bem e cozinhe em bastante água fervente por uns 3 a 5 min
4
Escorra bem
5
Pique o toicinho e frite
6
Bata ligeiramente os ovos com o leite e pouco sal (o toicinho já é salgado)
7
Tempere com a pimenta e o estragão
8
Abra a massa e coloque numa fôrma redonda, de 30 cm de diâmetro, untada (no fundo e nos lados)
9
Forre com papel impermeável, encha com arroz ou feijão e asse por uns 10 min
10
Retire o feijão e o papel e asse por mais 10 min
11
Coloque o alho-poró na massa
12
Despeje por cima a mistura de ovos e leite
13
Salpique com o toicinho frito
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Asse em forno pré-aquecido quente (190°) por uns 30 ou 40 min
15
Sirva quente
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Dá para 4 a 6 pessoas.

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