
Massa
1 kg de batata com casca
1 e 1/2 xícara (chá) de trigo fino
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, aproximadamente
Sal e pimenta-síria a gosto
Óleo para fritar
Recheio
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de carne moída
1 colher (café) de pimenta-síria
Sal a gosto
Massa
1 kg de batata com casca
1 e 1/2 xícara (chá) de trigo fino
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo, aproximadamente
Sal e pimenta-síria a gosto
Óleo para fritar
Recheio
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de carne moída
1 colher (café) de pimenta-síria
Sal a gosto
Faça o recheio: frite a cebola na manteiga
Junte a carne, o sal e a pimenta
Cozinhe até a carne ficar macia e secar o líquido que se forma
Massa: lave o trigo e esprema bem, sem deixá-lo de molho
Cozinhe as batatas e descasque-as
Passe pelo espremedor e ponha em uma tigela com o trigo
Deixe descansar por uma hora
Acrescente o sal, a pimenta e a cebola
Amasse bem
Junte duas colheres de farinha de trigo e amasse
Se não der liga, acrescente mais uma colher de farinha
Modele os quibes
com as mãos e recheie com a carne
Feche-os e frite em óleo quente.