Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de manteiga gelada picada
1/3 xícara de água
1/3 colher (chá) de sal
Recheio
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
2 alhos-porós
2 dentes de alho
Acessório
Fôrma de fundo removível de 26 cm X 17 cm
Massa
3/4 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de manteiga gelada picada
1/3 xícara de água
1/3 colher (chá) de sal
Recheio
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
2 alhos-porós
2 dentes de alho
Acessório
Fôrma de fundo removível de 26 cm X 17 cm
Massa
Peneire os dois tipos de farinha com o sal, junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Adicione a água e amasse um pouco
Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da fôrma
Apare as bordas e encaixe nas laterais
Faça rolinhos com a massa restante e pressione-os nas laterais da fôrma
Apare as bordas e, com auxílio de um garfo, fure o fundo em vários lugares
Cubra com papel-alumínio e asse por cerca de 20 minutos
Retire o papel e asse novamente até dourar
Retire do forno, mas o mantenha acesso
Recheio
Pique o alho
Numa panela, refogue-o, em fogo baixo, na manteiga
Corte o alho-poró em rodelas finas, acrescente-o ao refogado e mexa
Transfira para uma tigela e deixe esfriar
Junte os demais ingredientes e misture
Recheie a massa e asse-a por 25 minutos ou até o recheio ficar firme
Desenforme e sirva.
