2 coelhos cortados em pedaços - 2,5 kg
120 g de toucinho defumado e cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande picada - 170 g
1 pedaço de gengibre de uns 2 cm descascado e bem picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 20 g
1 xícara de caldo de galinha - 240 ml
1/2 xícara de creme de leite - 120 g
2 coelhos cortados em pedaços - 2,5 kg
120 g de toucinho defumado e cortado em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande picada - 170 g
1 pedaço de gengibre de uns 2 cm descascado e bem picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 20 g
1 xícara de caldo de galinha - 240 ml
1/2 xícara de creme de leite - 120 g
Frite o bacon até que doure e fique crocante
Retire com uma escumadeira e reserve
Tempere os pedaços de coelho com sal e pimenta
Frite na gordura do bacon em fogo lento até que dourem e fiquem macios
Retire os pedaços de coelho e coloque numa travessa
Deixe apenas 3 colheres (sopa) de gordura na panela
Junte a cebola e o gengibre e frite até que dourem
Junte a farinha e cozinhe mexendo por 2 minutos
Acrescente o caldo de galinha e o creme de leite
Cozinhe mexendo até que engrosse um pouco
Acrescente os pedaços de coelho e o bacon frito
Aqueça
Sirva com batata cozida
Dá 6 a 8 porções.
