1/2 kg de lombo de porco defumado
1 xícara de quirera crua
1 1/2 litro de água
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de lombo de porco defumado
1 xícara de quirera crua
1 1/2 litro de água
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Lave a carne e leve ao fogo para cozinhar com a quirera e a água durante aproximadamente 45 minutos
Doure o alho no óleo e junte 2 conchas de quirera
Refogue bem
Junte o restante da quirera, a salsinha, a cebolinha e tempere se necessário
Dá para 4 a 6 pessoas
Sugestões: se desejar variar, utilize carne de porco salgada (1/2 kg) ou costelas de porco frescas (1 kg).
