3/4 xícara de manteiga
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de salsa picada
500 g de lula limpa cortada em anéis
500 g de mexilhão sem concha
500 g de quirera
500 g de vôngole sem concha
2 1/2 litros de água
6 tomates picados
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
Sal a gosto
3/4 xícara de manteiga
1/3 xícara de azeite
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de salsa picada
500 g de lula limpa cortada em anéis
500 g de mexilhão sem concha
500 g de quirera
500 g de vôngole sem concha
2 1/2 litros de água
6 tomates picados
3 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
Sal a gosto
1
Cozinhe a quirera com a água em panela de pressão por 45 minutos
ou até ficar cremosa
Tempere com sal e reserve
Em uma panela,
doure o alho na manteiga
Acrescente a quirera e misture
2
Cozinhe o tomate e a cebola com o azeite em fogo baixo, por
20 minutos ou até obter um molho espesso
Adicione a lula,
o mexilhão, o vôngole, o coentro, a salsa e sal
Aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até a lula ficar macia
Aqueça a quirera e sirva com os frutos do mar.
