150 g de açúcar
18 bananas-nanicas
1 pitada de canela em pó
1 caixa de massa fresca para rolinho primavera (harumaki)
2 claras batidas
10 g de manteiga
Sorbet de tangerina
480 ml de polpa de tangerina concentrada
900 ml de água
3 claras
150 g de açúcar
18 bananas-nanicas
1 pitada de canela em pó
1 caixa de massa fresca para rolinho primavera (harumaki)
2 claras batidas
10 g de manteiga
Sorbet de tangerina
480 ml de polpa de tangerina concentrada
900 ml de água
3 claras
Numa frigideira em fogo baixo, ponha o açúcar para caramelizar
Acrescente as bananas cortadas em quadradinhos e uma pitada de canela
Mexa até que a banana se desmanche
Retire do fogo e leve à geladeira
Corte as folhas de massa em quadrados de 7,5 cm
Recheie a massa com a banana e dobre-a de modo que lembre um ravióli
Unte as bordas com as claras batidas a fim de grudar a massa
Disponha os raviólis numa assadeira untada
Leve ao forno a 180ºC por cinco minutos
Sirva quente com uma bola de sorbet de tangerina [receita abaixo]
Sorbet de tangerina
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e congele
Depois de congelada, bata a mistura na batedeira
Volte para o congelador.
