Para massa:
1 xícara de farinha de trigo ( 120g )
1/4 de xícara de manteiga ( 50 g )
1/4 de xícara de açúcar ( 45 g )
1 gema
2 colheres ( sopa ) de água
150 g de chocolate meio amargo, cortado em tabletes ( para rechear )
1 gema misturada com 2 colheres ( sopa) de água ( para pincelar )
Para o molho:
2 xícaras de leite ( 480 ml)
1 1/2 colher ( sopa) de maisena
2 gemas
1/3 de xícara de açúcar ( 60 g)
3 colheres ( sopa) de vinho do Porto
Para massa:
1 xícara de farinha de trigo ( 120g )
1/4 de xícara de manteiga ( 50 g )
1/4 de xícara de açúcar ( 45 g )
1 gema
2 colheres ( sopa ) de água
150 g de chocolate meio amargo, cortado em tabletes ( para rechear )
1 gema misturada com 2 colheres ( sopa) de água ( para pincelar )
Para o molho:
2 xícaras de leite ( 480 ml)
1 1/2 colher ( sopa) de maisena
2 gemas
1/3 de xícara de açúcar ( 60 g)
3 colheres ( sopa) de vinho do Porto
Aqueça o forno a 200ºC ( quente )
Prepara a massa: coloque a farinha numa superfície lisa formando um monte e faça um buraco no meio
Acrescente os ingredientes restantes
Com as mãos, misture de dentro para fora
Amasse até ficar homogênea
Com um rolo, abra a massa até deixá-la com aproximadamente 3 mm de espessura
Com um cortador de biscoito de 8 cm de diâmentro, recorte a massa
Coloque um tablete de chocolate no centro de cada disco de massa, junte as bordas e aperte com um garfo para fechar
Disponha os pastéis numa assadeira grande
Pincele com a gema misturada com a água
Asse no forno preaquecido até os pastéis dourarem ligeiramente ( cerca de 20 minutos ). Reserve
Prepare o molho: numa panela média, junte o leite, a maisena, as gemas e o açúcar
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter um molho levemente espesso ( cerca de 5 minutos )
Retire do fogo
Acrescente o vinho do Porto e misture bem com a colher de pau
Transfira para uma molheira
Disponha os pastéis numa travessa e sirva em seguida acompanhados do molho
176 calorias por unidade
