30 g de funghi secchi (cogumelo seco)
500 g de ravióli de frango
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média (100 g) bem picada
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 xícara de leite (240 ml)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
30 g de funghi secchi (cogumelo seco)
500 g de ravióli de frango
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média (100 g) bem picada
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1 xícara de leite (240 ml)
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
Lave bem os cogumelos em água corrente e deixe de molho em água quente por 30 minutos
Numa panela grande, ferva 5 litros de água com 1 colher (sopa) de sal em fogo alto
Acrescente o ravióli e cozinhe, sem tampar, até ficar al dente (18 minutos)
Escorra os cogumelos, corte-os em pedaços e reserve
Coe o líquido e reserve-o também
Numa panela média, leve ao fogo médio a manteiga e a cebola até que fique macia (cerca de 5 minutos)
Junte o cogumelo, misture e refogue por 1 minuto
Acrescente o líquido reservado e cozinhe até o cogumelo ficar macio (cerca de 15 minutos)
Adicione a farinha dissolvida no leite e cozinhe até ferver e engrossar um pouco (3 minutos)
Junte o queijo parmesão e misture
Escorra o macarrão, transfira para uma tigela, adicione o molho e misture
Sirva a seguir
279 calorias em cada porção
