400 gramas de castanha-do-pará, descascadas
1 xícara de manteiga (ou margarina)
oito xícaras de cubinhos de pão, bem pequenos
uma pitada de segurelha
creme de leite batido, sal e pimenta
400 gramas de castanha-do-pará, descascadas
1 xícara de manteiga (ou margarina)
oito xícaras de cubinhos de pão, bem pequenos
uma pitada de segurelha
creme de leite batido, sal e pimenta
Comecemos por cortar as castanhas em pedaços bem pequenos
Em seguida, tratamos de fritar esses pedaços, ligeiramente, em um quarto de xícara da manteiga (ou margarina)
Enquanto isto, os cubinhos de pão devem estar secando, no forno, de onde vem para a frigideira como o propósito de serem dourados na manteiga (ou margarina) restante
Misture as castanhas, o pão e a segurelha
Acrescente o creme, para umedecer a massa
Tempere com sal e pimenta a gosto
E eis o recheio para o peru, que deve ser recheado e posto a assar.
