3 xicara de brotos de feijão (moyashi)
1 xicara de minimilho (baby corn) cortado ao meio pelo comprimento
1xicara de cogumelos frescos cortados ao meio
1 xicara de flores de brócolis
2/3 xicara de água
3 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (chá) de sal
4 gotas de molho de pimenta
2 dentes de alho picados
1 pedaço (3 cm) de gengibre descascado e picado
1 tofu (queijo de soja) de 300 g
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
Para decorar
Ramos de cebolinha verde cortados em pedaços
3 xicara de brotos de feijão (moyashi)
1 xicara de minimilho (baby corn) cortado ao meio pelo comprimento
1xicara de cogumelos frescos cortados ao meio
1 xicara de flores de brócolis
2/3 xicara de água
3 colher (sopa) de óleo de gergelim
2 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (chá) de sal
4 gotas de molho de pimenta
2 dentes de alho picados
1 pedaço (3 cm) de gengibre descascado e picado
1 tofu (queijo de soja) de 300 g
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
Para decorar
Ramos de cebolinha verde cortados em pedaços
1
Corte o tofu em cubos e reserve
Aqueça uma frigideira grande, funda e antiaderente (ou utilize uma panela wok) em fogo alto
por 30 segundos
2
Junte o óleo de gergelim, o alho e o gengibre e refogue-os por um minuto
Junte o broto de feijão e refogue por mais dois minutos
Acrescente o pimentão, os brócolis, o cogumelo e o minimilho
Abaixe o fogo e refogue por cinco minutos, mexendo sempre com uma colher ou até os legumes ficarem crocantes
Adicione o shoyu, o sal e
o molho de pimenta
3
Acrescente o tofu e a fécula de batata dissolvida na água
Misture e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente e o caldo ficar transparente
Transfira para uma tigela e decore com a cebolinha verde
Sirva quente.
