3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 dentes de alho picados
400 g de espinafre descongelado, espremido
4 ovos
1/2 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
4 torradas (40 g para acompanhar)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de cebola picada
3 dentes de alho picados
400 g de espinafre descongelado, espremido
4 ovos
1/2 colher (chá) de sal
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (35 g)
4 torradas (40 g para acompanhar)
Num refratário de 26 cm de diâmetro, misture o azeite de oliva, a cebola e o alho e leve ao microondas em potência alta por 3 minutos ou até a cebola ficar macia, mexendo na metade do tempo
Acrescente o espinafre, misture e leve ao micro em potência alta por 1 minuto
Com uma colher, faça quatro depressões no espinafre e quebre um ovo em cada uma
Com um palito, faça furos nas gemas
Polvilhe o espinafre e os ovos com o sal e o parmesão
Leve ao micro em potência alta por 3 minutos ou até as claras ficarem ligeiramente firmes e as gemas cremosas
Retire do micro, distribua as torradas nas bordas do refratário e sirva a seguir
272 calorias em cada porção.
