1/2 xícara (chá) de água-de-coco
2 cebolas picadas
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 colher (sopa) de azeite
3 chuchus cortados em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de água-de-coco
2 cebolas picadas
2 tomates sem pele e sem semente picados
1 colher (sopa) de azeite
3 chuchus cortados em pedaços pequenos
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Aqueça a água-de-coco e reserve
Refogue a cebola e o tomate no azeite e junte o chuchu
Mexa por um minuto e adicione a água-de-coco, o azeite-de-dendê e a pimenta
Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o chuchu ficar macio, porém firme
Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
