1 kg de vagem-manteiga limpa, cortada em pedaços de 2 cm
1/2 kg de cenoura lavada, raspada e cortada em pedaços de 2 cm
3 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de chá) de mostarda em grão
1 colher (de chá) de pimenta dedo-de-moça bem picada
4 dentes de alho
2 xícaras de vinagre de vinho branco
2 xícaras de água
1/2 xícara de açúcar
1 kg de vagem-manteiga limpa, cortada em pedaços de 2 cm
1/2 kg de cenoura lavada, raspada e cortada em pedaços de 2 cm
3 colheres (de sopa) de sal
2 colheres (de chá) de mostarda em grão
1 colher (de chá) de pimenta dedo-de-moça bem picada
4 dentes de alho
2 xícaras de vinagre de vinho branco
2 xícaras de água
1/2 xícara de açúcar
Deixe a vagem e a cenoura de molho em água gelada suficiente para cobrir
por uns 30 minutos
Cozinhe em 1 litro de água fervente com 1 colher (de sopa) de sal por 5 minutos ou até atingir o ponto desejado
Escorra e divida entre 4 vidros de 1/2 litro
Coloque 1/2 colher (de chá) de mostarda, 1/4 de colher (de chá) de pimenta em cada vidro
Ponha um dente de alho em cada vidro
Misture as duas colheres (de sopa) de sal com os ingredientes restantes
Despeje nos vidros até chegar a 1 cm do topo
Feche bem
Dá 4 vidros de 1/2 litro
Este relish é de baixa caloria.
