1 repolho roxo de 1 kg mais ou menos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
1/2 xícara de água
1/2 xícara de geléia de uva preta
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 repolho roxo de 1 kg mais ou menos
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
4 colheres (de sopa) de vinagre
1/2 xícara de água
1/2 xícara de geléia de uva preta
sal e pimenta-do-reino a gosto
Pique o repolho não muito fino, retirando a parte central
Numa panela grande, derreta a manteiga, junte a cebola e frite por uns 3 minutos até que fique macia
Junte o repolho, o vinagre e a água
Tampe e cozinhe lentamente por uns 20 minutos ou até que o repolho esteja macio, mas ainda firme
Junte a geléia, o sal e a pimenta
Misture levemente
Cozinhe sem tampar sobre fogo lento até que o repolho esteja bem impregnado com a geléia
Dá para 4 a 6 pessoas
sirva como acompanhamento para assados.
