2 colheres (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho sem pele em cubos
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de queijo tipo cottage
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo rigatone
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho sem pele em cubos
1 xícara (chá) de brócolis
1 xícara (chá) de milho verde escorrido
1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) de queijo tipo cottage
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pacote de macarrão tipo rigatone
2 colheres (sopa) de salsa picada
Aqueça o forno a 180º C
Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até os brócolis ficarem macios. Reserve
Em um refratário grande, misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão
Adicione a misture de legumes e tempere com sal e pimenta. Reserve
Em uma panela grande, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente
Escorra
Ponha o macarrão no refratário com o molho e mexa devagar
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos
Polvilhe com a salsa.
