2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de água gelada
200g de manteiga bem gelada
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de água gelada
200g de manteiga bem gelada
Coloque a farinha e o sal sobre uma superfície de trabalho
Faça um buraco no meio e vá colocando a água gelada, misturando com um garfo até que se forme uma massa
Amasse muito bem com as mãos e depois leve a massa para a geladeira
Deixe por 30 minutos
Abra a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, até formar um retângulo
Cubra com a manteiga gelada, partida em pedaços e amassada
Alise a manteiga com uma espátula
Dobre um lado da massa para o meio e depois o outro lado por cima do primeiro, formando 3 camadas
Leve à geladeira por 15 minutos
Tire da geladeira e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, com o lado mais estreito virado para você
Abra novamente até formar um retângulo
Dobre novamente até obter três camadas
Com a espátula, faça uma marca indicando que já foi aberta 1 vez
Leve à geladeira por 15 minutos
Repita todo esse processo por mais 3 vezes.
