1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
1 1/2 litro de caldo de legumes
Sal a gosto
2 xícaras de arroz arbóreo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos pequenos
1 1/2 litro de caldo de legumes
Sal a gosto
2 xícaras de arroz arbóreo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora
Cozinhe de dois a três minutos, mexendo sempre
2
Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver
Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia
3
Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar “al dente”
4
Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo
Sirva em seguida.
