6 alcachofras
1 cebola média picada
1/4 de xícara de manteiga
2 xícaras de arroz
1 xícara de vinho branco
1 e 1/2 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
6 alcachofras
1 cebola média picada
1/4 de xícara de manteiga
2 xícaras de arroz
1 xícara de vinho branco
1 e 1/2 xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
Limpe as alcachofras retirando os fundos e corte-os em tirinhas finas
Numa panela grande, junte a cebola, a manteiga e os fundos cortados, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até começar a dourar
Acrescente o arroz e refogue bem, mexendo sempre
Adicione o vinho e deixe evaporar
Junte uma concha de caldo de galinha e deixe evaporar
Adicione outra concha de caldo e repita a operação até que o arroz fique macio porém al dente (firme sem desmanchar)
Junte o queijo e 1 colher (sopa) de manteiga, misture
Sirva imediatamente
Dá 6 porções
431 calorias por porção.
