6 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 litros de água fervente
600 g de lombo de porco moído
2 cebolas médias, picadas (200 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de manteiga (100 g)
3 xícaras de arroz, de preferência do tipo arborio (600 g)
1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
6 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 3 litros de água fervente
600 g de lombo de porco moído
2 cebolas médias, picadas (200 g)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de manteiga (100 g)
3 xícaras de arroz, de preferência do tipo arborio (600 g)
1/2 colher (chá) de semente de erva-doce
4 colheres (sopa) de salsinha picada
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado (30 g)
Numa panela grande, aqueça o caldo até ferver
Numa tigela grande, tempere o lombo de porco com a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
Numa frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e metade da manteiga em fogo médio
Aumente a chama, junte a carne reservada e frite até perder a cor rosada
Acrescente o arroz e a erva-doce e frite por 5 minutos
Junte 1 xícara do caldo fervente, mexendo sempre
Vá adicionando mais caldo, 1 xícara de cada vez, à medida que for secando, até o arroz ficar cozido porém al dente (cerca de 25 minutos)
Misture a salsinha
Retire do fogo, junte o restante da manteiga e o queijo parmesão
Misture, transfira para uma travessa e sirva imediatamente
703 calorias em cada porção
