Risoto de Champanhe

Risoto cremoso de arroz arbóreo com champanhe, realçado por um toque especial na apresentação.Neste delicioso risoto de champanhe, o sabor doce e fresco do champanhe é misturado com arroz arbóreo, manteiga, azeite de oliva, parmesão ralado e caldo de legumes. Ao final da preparação, o risoto é servido em uma garrafa de champanhe aberta, criando um ambiente festivo e elegante. O contraste entre a textura crocante do arroz e a suavidade do champanhe é simplesmente sublime.

1
1 xícara de arroz arbóreo
2
2 colheres de sopa de manteiga
3
1 colher de sopa de azeite de oliva
4
1 e 1/2 xícara de champanhe
5
1 xícara de caldo de legumes
6
2 colheres de sopa de parmesão ralado
7
Sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve uma garrafa de champanhe “baby” para a montagem do prato.

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1 xícara de arroz arbóreo
2
2 colheres de sopa de manteiga
3
1 colher de sopa de azeite de oliva
4
1 e 1/2 xícara de champanhe
5
1 xícara de caldo de legumes
6
2 colheres de sopa de parmesão ralado
7
Sal e pimenta-do-reino moída na hora. Reserve uma garrafa de champanhe “baby” para a montagem do prato.

1
Leve a manteiga e o azeite para aquecer em fogo médio
2
Acrescente o arroz e mexa bem
3
Em outra panela, misture o champanhe e o caldo de legumes
4
Quando atingir o ponto de fervura, vá despejando aos poucos no arroz, sem parar de mexer até que fique na consistência al dente
5
Retire do fogo, acrescente o parmesão e mexa vigorosamente
6
Corrija o sal e a pimenta
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Montagem do prato:
8
Lave bem a garrafa de champanhe “baby” e coloque-a no centro da travessa depois de abri-la cuidadosamente
9
À sua volta, disponha o risoto e, no momento de servir, coloque dentro da garrafa uma pitada de açúcar
10
Isso fará com que o champanhe espume e se espalhe sobre o risoto
11
Misture com um garfo e sirva.

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