5 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
1 xícara (chá) de arroz (se possível, o italiano arbóreo)
Sal a gosto
1/3 xícara de (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de azeite
1/4 de xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de cogumelo fresco picado
1 xícara (chá) de arroz (se possível, o italiano arbóreo)
Sal a gosto
1/3 xícara de (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara (chá) de salsa picada
Aqueça, em fogo baixo, sem deixar ferver, uma xícara e meia de água com o caldo de galinha e o vinho branco. Reserve
Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola e o cogumelo e refogue por dois minutos, mexendo sempre
Acrescente o arroz e mexa por mais dois minutos
Adicione sal e o caldo morno, aos poucos, sem parar de mexer, e cozinhe até o arroz ficar macio
Junte o queijo, a pimenta e a salsa, misture e sirva.
