2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de cebola em cubinhos
2 xícara (chá) de arroz arbório ou carnaroli
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de legumes
2 pêras em fatias finas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de queijo roquefort em pedaços
Sal e pimentadoreino a gosto
2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de cebola em cubinhos
2 xícara (chá) de arroz arbório ou carnaroli
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 tabletes de caldo de legumes
2 pêras em fatias finas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
100 g de queijo roquefort em pedaços
Sal e pimentadoreino a gosto
Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água
Refogue a cebola na manteiga e no azeite
Adicione o arroz e mexa em cruz
Refogue por 2 minutos
Acrescente o vinho e deixe evaporar, mexendo sem parar
A cada 5 minutos, adicione 1 xícara (chá) do caldo, até terminar o ingrediente
Misture sem parar
Enquanto isso, doure a pêra com o azeite, o mel e o limão por cerca de 2 minutos na frigideira
Desligue o fogo e misture o queijo e um pouco de manteiga
Tempere e coloque metade da pêra
Use a fruta restante para decorar.
