100 g de salame, mortadela ou copa picada
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (de chá) de manjericão picado
1 ramo de alecrim
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de arroz
1/2 xícara de vinho tinto
1 1/2 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 a 3 colheres (de sopa) de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado
100 g de salame, mortadela ou copa picada
1 cebola
1 dente de alho
1 colher (de chá) de manjericão picado
1 ramo de alecrim
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de arroz
1/2 xícara de vinho tinto
1 1/2 xícara de caldo de carne
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 a 3 colheres (de sopa) de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado
Pique bem o salame
Pique a cebola, o alho, o manjericão e o alecrim
Derreta a manteiga ou margarina numa panela
Junte a cebola e os temperos e frite em fogo lento
Acrescente o salame, frite rapidamente mexendo bem
Junte o arroz e mexa, fritando para que fique bem impregnado dos temperos, e transparente
Acrescente o vinho e quando evaporar comece a acrescentar o caldo de carne, um pouco de cada vez, mexendo até que o arroz esteja cozido
Verifique o tempero e acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto
Junte o queijo ralado e o creme de leite
Misture bem e sirva
Dá 4 porções.
