Robalo feito no forno

Filé de robalo empanado no forno, crocante e leve, servido com limão e alcaparras.Em um modelo classicamente italiano, o robalo feito no forno é um prato saboroso e atraente que combina a delicadeza do peixe fresco com a textura crúa de pão e a alegria dos limões e alcaparras. O aroma que percebe que você ao abrir a porta do forno é irresistível, e o jeito que o pão se cozinha com a manteiga dourada é irresistível. Este prato é perfeito para um jantar rápido e delicioso com a sua família ou amigos. As batatas assadas e o queijo derreto seriam um complemento perfeito para este prato.

1
800 g de filé de robalo (vermelho ou badejo) com cerca de 10 cm de comprimento e 1,5 cm de espessura
2
1 colher (chá) de sal ou a gosto
3
1 pitada de pimenta-do-reino
4
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
5
2 ovos
6
1/4 de xícara de leite (60 ml)
7
14 fatias de pão de fôrma esmigalhado (340 g)
8
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
9
3 limões cortados em gomos
10
2 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida

1
800 g de filé de robalo (vermelho ou badejo) com cerca de 10 cm de comprimento e 1,5 cm de espessura
2
1 colher (chá) de sal ou a gosto
3
1 pitada de pimenta-do-reino
4
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
5
2 ovos
6
1/4 de xícara de leite (60 ml)
7
14 fatias de pão de fôrma esmigalhado (340 g)
8
1/2 xícara de manteiga derretida (100 g)
9
3 limões cortados em gomos
10
2 colheres (sopa) de alcaparra lavada e escorrida

1
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
2
Tempere o peixe com o sal e a pimenta. Reserve
3
Em três pratos, coloque separadamente a farinha, os ovos batidos com o leite e as migalhas de pão
4
Passe os filés de peixe primeiro na farinha de trigo, a seguir nos ovos batidos, deixando escorrer bem, e por último nas migalhas de pão, pressionando com a ponta dos dedos para aderir. Reserve
5
Forre uma assadeira grande com papel-alumínio e coloque 2 colheres (sopa) da manteiga derretida
6
Leve ao forno para aquecer (cerca de 5 minutos)
7
Distribua os filés numa só camada na assadeira e regue com o restante da manteiga
8
Leve de volta ao forno até dourar (cerca de 10 minutos)
9
Sirva quente com os gomos de limão e a alcaparra
10
460 calorias em cada porção

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