Pato à espanhola

Prato principal de pato assado, servido com molho encorpado de cebola e champignons aromáticos.O Pato à Espanhola é um prato tradicional e delicioso, ideal para uma refeição especial ou um ótimo cenário para um jantar com amigos e familiares. O preparo envolve a assadura de dois patos de aproximadamente 2,5 kg cada, que é um desafio, mas o resultado é bem merecido porque o resultado é uma carne suave e saborosa. Além disso, a combinação de ingredientes, incluindo cebola, manteiga, champignons e molho de tomate, adicionam um sabor profundo e equilibrado ao prato. Era um prato muito popular na Europa e agora pode ser realizado em qualquer lugar. O Pato à Espanhola é um desafio, mas o resultado é uma experiência culinária única e satisfatória.

1
Coloque os patos numa assadeira
2
Leve-os ao forno moderado para assar durante duas horas e meia, ou até que estejam assados
3
Enquanto isso, refogue os fígados dos patos na manteiga durante 10 minutos
4
Retire os fígados da panela, deixe que esfriem, corte-os em pedacinhos e guarde
5
Junte a cebola à manteiga que ficou na panela e refogue durante 5 minutos
6
Acrescente os ingredientes que restam e 1/2 xícara de água; cozinhe, mexendo constantemente, ate engrossar
7
Junte os fígados e deixe cozinhar em fogo brando durante 5 minutos
8
Despeje na molheira e sirva junto com o pato.