1/4 xícara de suco de limão
1 robalo de 2 kg, aberto nas costas, sem a espinha
Sal a gosto
Recheio
6 xícara de pão de fôrma em cubos
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de salsa picada
1 colher (chá) de pimenta-malagueta picada
1/2 colher (chá) de alecrim picado
4 fatias de bacon picadas
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto
Para regar
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de suco de limão
1 robalo de 2 kg, aberto nas costas, sem a espinha
Sal a gosto
Recheio
6 xícara de pão de fôrma em cubos
1/4 xícara de azeite
1/4 xícara de salsa picada
1 colher (chá) de pimenta-malagueta picada
1/2 colher (chá) de alecrim picado
4 fatias de bacon picadas
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
Sal a gosto
Para regar
1/4 xícara de azeite
Tempere o peixe com o suco de limão e sal e reserve
Recheio
Numa frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar. Reserve
Ponha o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem macios
Acrescente o pão, as ervas e a pimenta
Refogue por 3 minutos
Adicione o bacon e tempere com sal
Recheie o peixe e costure a abertura
Aqueça o forno em temperatura alta
Forre uma assadeira com papel-alumínio duplo, coloque o peixe e regue com o azeite
Asse por 30 minutos ou até que, ao ser espetada com um garfo, a carne do peixe se separe em lascas
Corte em fatias e sirva a seguir.
