6 ovos separados
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Recheio:
1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly com 2 colheres (de sopa) de açúcar ou 1 lata de doce de leite
6 ovos separados
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Recheio:
1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly com 2 colheres (de sopa) de açúcar ou 1 lata de doce de leite
Unte bem com manteiga uma assadeira de 26 x 41 cm. Reserve
Aqueça o forno a 200º
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes mas não secos. Reserve
Passe a farinha com o chocolate por peneira
Bata as gemas ligeiramente e acrescente 4 colheres (de sopa) da mistura da farinha e misture bem
Acrescente a metade das claras em neve e misture cuidadosamente
Aos poucos vá juntando o restante da farinha com o chocolate, misturando com cuidado, e termine adicionando a outra metade das claras
Misture cuidadosamente até obter uma massa homogênea
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno
Asse por 10 a 12 minutos ou até que ao toque do dedo a massa esteja firme e não fique a marca
Retire do forno, solte os lados com auxílio de uma espátula e vire sobre um pano limpo e seco
Espalhe o doce de leite por toda a superfície e enrole com auxílio do pano
Obs.: se utilizar como recheio o creme chantilly, deixe a massa esfriar primeiro e depois recheie e enrole
Dá 12 porções.
