Massa
500 g de batata
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e noz-moscada a gosto
Recheio
1 colher (sopa) de cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de tomate picado
2 lingüiças-calabresas pequenas
1 prato fundo de folhas de couve-flor
1 xícara (chá) de talos de agrião
Sal a gosto
Massa
500 g de batata
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e noz-moscada a gosto
Recheio
1 colher (sopa) de cebola
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de tomate picado
2 lingüiças-calabresas pequenas
1 prato fundo de folhas de couve-flor
1 xícara (chá) de talos de agrião
Sal a gosto
Faça o recheio: refogue a cebola e o alho no óleo
Junte o tomate e a lingüiça picados e cozinhe até ficarem macios
Adicione as folhas de couve-flor e os talos de agrião e refogue por cinco minutos
Tempere com o sal e reserve
Massa: cozinhe e esprema as batatas
Deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes, menos a farinha de rosca
À parte, unte uma assadeira com óleo, forre-a com papel-alumínio e unte-o com margarina
Despeje a massa sobre o papel untado, polvilhe com a farinha de rosca e leve para assar em forno médio por 45 minutos
Desenforme sobre filme plástico, espalhe o recheio frio e enrole o rocambole com o auxílio do filme
Deixe esfriar embrulhado no filme plástico e sirva cortado em fatias.
