Rocambole de café com banana

Rocambole de café com banana: recheio cremoso e massa crocante em uma harmonia de sabores.Um rocambole de café com banana é um prato doce e rico em sabores, perfeito para uma sobremesa ou um lanche. A massa suave e fofa do rocambole se mistura com o recheio de creme de leite e banana, resultando num sabor doce e cremoso. O aroma do café e a fragrância da banana criam uma experiência única e deliciosa.

1
Manteiga (para untar)
2
Para a massa
3
4 ovos (clara e gema separadas)
4
1/2 xícara de açúcar (90 g)
5
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
6
1 colher (chá) de fermento em pó
7
Açúcar (para polvilhar)
8
1/2 xícara de café preparado forte (120 ml) misturado com 1/4 de xícara de açúcar (45 g para regar)
9
Para o recheio
10
1 xícara de creme de leite (240 ml)
11
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
12
1 colher (chá) de casca de limão ralada
13
3 bananas-nanicas médias (390 g), cortadas em rodelas de 0,5 cm

1
Manteiga (para untar)
2
Para a massa
3
4 ovos (clara e gema separadas)
4
1/2 xícara de açúcar (90 g)
5
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
6
1 colher (chá) de fermento em pó
7
Açúcar (para polvilhar)
8
1/2 xícara de café preparado forte (120 ml) misturado com 1/4 de xícara de açúcar (45 g para regar)
9
Para o recheio
10
1 xícara de creme de leite (240 ml)
11
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
12
1 colher (chá) de casca de limão ralada
13
3 bananas-nanicas médias (390 g), cortadas em rodelas de 0,5 cm

1
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
2
Unte com manteiga uma assadeira de 26 cm x 40 cm e reserve
3
Prepare a massa: na batedeira, bata as claras até obter picos moles
4
Aos poucos, acrescente o açúcar e bata até obter picos firmes (aproximadamente 3 minutos no total)
5
Adicione as gemas e bata até obter uma mistura cremosa e fofa (aproximadamente 2 minutos)
6
Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó sobre a mistura de ovos e mexa delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogênea
7
Passe para a assadeira preparada
8
Asse no forno preaquecido até dourar levemente (cerca de 25 minutos)
9
Deixe esfriar
10
Polvilhe um pano de prato com açúcar
11
Desenforme a massa já fria sobre o pano e regue com a mistura de café e açúcar. Reserve
12
Prepare o recheio: na batedeira, bata o creme de leite até obter picos moles
13
Aos poucos, junte o açúcar e bata até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
14
Sem bater, adicione a casca de limão ralada e misture
15
Acrescente as rodelas de banana e misture delicadamente
16
Espalhe o recheio sobre a massa reservada e, com a ajuda do pano, enrole começando pelo lado menor
17
Cuidadosamente, coloque num prato, cubra com filme plástico e deixe na geladeira (cerca de 1 hora)
18
Sirva
19
197 calorias por fatia

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Bolos e Tortas

Ovo assado au gratin

Receita para ovo assado au gratin: o ovo é cozido com leite e queijo, ideal como acompanhamento.

Bolos e Tortas < 30mins

Merengue com morango e chocolate

Sobremesa gelada de morango e chocolate, perfeita para surpreender em qualquer ocasião.

Bolos e Tortas

Pão com creme de canela

Massa leve recheada com creme de canela, ideal para um lanche aconchegante e saboroso.

Bolos e Tortas

Sonho com geléia

Aposte em bolinhos fritos recheados com geléia de frutas, perfeitos para um lanche irresistível.

Bolos e Tortas

Minipizza de bombom

Massa doce recheada com pasta de avelã e bombons, perfeita para um lanche criativo e divertido.

Bolos e Tortas

Pavê de leite condensado e frutas

Sobremesa cremosa de leite condensado, pão-de-ló e frutas frescas, perfeita para qualquer ocasião.