Rocambole de carne e palmito

Rocambole de carne e palmito: massa frita recheada com carne e palmito.O Rocambole de Carne e Palmito é um prato delicioso e saboroso que combina a carne moída com o palmito, criando uma massa crocante e um recheio irresistível. Para prepará-lo, você precisará de farinha de trigo, fermento para pão, açúcar, leite morno, sal, manteiga ou margarina e óleo. O recheio é feito com cebola picada, carne moída, palmito picado, salsa, cebolinha verde e azeitonas verdes. Após a massa ser amassada e descansar, você pode preparar o recheio e enrolo sobre as pontas. Depois de assar no forno quente por cerca de 1 hora, o Rocambole está pronto para ser servido. Você pode servir um e congelar outro para uma próxima ocasião.

1
Coloque a farinha numa vasilha
2
No meio faça uma depressão
3
Esmigalhe o fermento e coloque na depressão da farinha
4
Junte o açúcar e 1/2 xícara de leite
5
Acrescente um pouco da farinha que está em volta e misture
6
Polvilhe com mais um pouco da farinha e deixe descansar uns 20 minutos
7
Adicione o sal e a manteiga ou margarina
8
Vá adicionando o leite aos poucos
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Amasse até que se desprenda dos lados da vasilha
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Deixe descansar uns 30 minutos
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Prepare o recheio
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Frite a cebola no óleo
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Junte a carne e frite mexendo até que perca a sua cor
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Junte o palmito, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais uns minutos
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Apague o fogo, junte salsa, cebolinha e azeitonas e mexa bem
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Abra a massa até que tenha 1/2 cm de grossura.
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Cubra com o recheio, enrole sobre as pontas e coloque numa fôrma de bolo inglês de 30 cm de comprimento ou em 2 menores, untadas
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Deixe crescer mais uns 40 minutos e asse em forno preaquecido quente (200º), por mais ou menos 1 hora
19
Uns 10 minutos antes de terminar pincele com o leite e polvilhe com o queijo (e páprica, se desejar)
20
Se fizer dois, sirva um e congele o outro
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Dá 15 porções.

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