30 g de manteiga
1 cebola picada
1 maço de espinafre cozido
3 fatias de pão de forma
3 colheres (sopa) de leite
800 g de carne suína moída
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
40 g de queijo ralado
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
150 g de ricota defumada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) fécula de batata
30 g de manteiga
1 cebola picada
1 maço de espinafre cozido
3 fatias de pão de forma
3 colheres (sopa) de leite
800 g de carne suína moída
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto
40 g de queijo ralado
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
150 g de ricota defumada
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 colheres (sopa) fécula de batata
1
Em uma panela, aqueça metade da manteiga, refogue a cebola e o espinafre
Pique e reserve
Amoleça o pão no leite e esfarele
2
Em uma recipiente, coloque a carne moída, o restante da manteiga, sal, pimenta, noz-moscada, o queijo, os ovos, o pão e a farinha
Misture até obter uma massa homogênea
3
Misture a ricota no espinafre reservado
4
Sobre filme plástico, distribua a carne formando um retângulo
No meio coloque o espinafre com a ricota e enrole
5
Coloque em uma assadeira untada com manteiga, regue com o vinho, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos
Retire o papel-alumínio, deixe dourar, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira
6
Em uma panela, coloque o molho que se formou na assadeira, dissolva a fécula de batata e cozinhe até engrossar
Fatie a carne e sirva com o molho.
