Torta de cenoura

Deliciosa torta de cenoura com castanhas e cobertura de limão, perfeita para qualquer ocasião.Torta de cenoura é um prato típico que combina sabores doces e amargos com textura crua e macia. Para preparar essa delícia, você precisará de cenouras, castanhas-do-pará, açúcar, claras de ovos e farinha de trigo. A mistura é batida até obter uma consistência grossa e luego é adicionada a casca de limão e a cenoura ralada. Depois disso, as claras são batidas em neve e adicionadas à mistura, criando um creme suave. O prato é então cozido no forno até que esteja firme e leve. A cobertura de limão é feita com açúcar, suco de limão e água, e é espalhada sobre a torta. Por fim, é adicionado o topping de castanhas-do-pará e cenourinhas de marzipã. Essa torta é perfeita para ser servida em um jantar de família ou em um chá da tarde.

1
Bata as gemas com o açúcar, até obter uma mistura grossa
2
Adicione 1 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas, a cenoura ralada e a casca de limão
3
Salpique com a farinha de trigo e misture ligeiramente
4
Bata as claras em neve e adicione a metade à mistura de cenouras, misturando cuidadosamente
5
Em seguida acrescente a outra metade e mexa com cuidado
6
Despeje numa fôrma de abrir com 24 cm de diâmetro untada somente no fundo
7
Leve ao forno baixo (150°) durante uns 60 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no meio da torta, este saia limpo
8
Deixe esfriar e desenforme
9
Enquanto isso, prepare a cobertura de limão: coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa até obter consistência de espalhar
10
Coloque a cobertura de limão em cima e dos lados, e salpique com o restante das castanhas-do-pará nos lados da torta
11
Enfeite com as cenourinhas de marzipã cortadas ao meio no sentido do comprimento.