Ingredientes
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Recheio
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
200g de fígado de frango limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de alecrim
1/2 xícara de conhaque
1/2 xícara de água
200g de cream cheese
Acessório
Assadeira de 40 x 27 cm untada e enfarinhada
Ingredientes
Massa
4 ovos (claras e gemas separadas)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
Recheio
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
200g de fígado de frango limpo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (sopa) de alecrim
1/2 xícara de conhaque
1/2 xícara de água
200g de cream cheese
Acessório
Assadeira de 40 x 27 cm untada e enfarinhada
Preparo
Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma
Junte a farinha, o fermento e o sal, misturando com uma colher de pau
Despeje a massa sobre a assadeira e asse no forno em temperatura média por 20 minutos ou até a massa começar a se desprender da borda
Recheio
Numa panela, refogue a cebola na manteiga até dourá-la
Junte o fígado e tempere com sal, pimenta e o alecrim
Despeje o conhaque
e flambe
Ponha a água, abaixe o fogo e deixe até cozinhar
Se necessário, adicione mais um pouco de água
Quando estiver cozido, retire do fogo, pique o fígado e misture-o ao queijo
Montagem
Retire a massa da assadeira com cuidado e ponha sobre um pano de prato limpo
Disponha o recheio sobre a massa e a enrole com ajuda do pano de prato
Rende 10 fatias
Calorias 226 por fatia
Fácil
