1/2 kg de batata-doce pesada sem a casca
1/2 xícara de água
1/2 colher (de chá) de casca de limão
2 xícaras de açúcar
1/2 kg de batata-doce pesada sem a casca
1/2 xícara de água
1/2 colher (de chá) de casca de limão
2 xícaras de açúcar
Corte as batatas em rodelas de 1 cm e coloque-as em água e suco de limão, para que não escureçam
Leve-as ao fogo brando e deixe cozinhar até que fiquem ligeiramente macias
Escorra
Numa outra panela, coloque a água, a casca de limão e o açúcar, e leve ao fogo até que o açúcar derreta
Adicione as batatas e deixe cozinhar em fogo baixo, até que a calda comece a açucarar
Retire cada fatia com um garfo e arrume-as sobre uma superfície ligeiramente untada, para que não grudem
Depois que o lado exposto ficar seco, vire e deixe secar do outro lado
Sirva imediatamente ou guarde numa lata bem fechada.
