2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1 rodela fina de cebola
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de maionese
2 xícaras de carne branca de galinha, cozida e cortada em cubos
1 colher (de chá) de estragão seco (opcional)
1 xícara de creme de leite
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de gelatina em pó, sem sabor
1 rodela fina de cebola
1/2 xícara de água fervente
1/2 xícara de maionese
2 xícaras de carne branca de galinha, cozida e cortada em cubos
1 colher (de chá) de estragão seco (opcional)
1 xícara de creme de leite
Coloque o suco de limão e a gelatina no liquidificador, adicione a rodela de cebola e a água fervente
Tampe e bata em alta velocidade durante 40 a 60 segundos
É necessário bater durante todo esse tempo a fim de dissolver completamente a gelatina
Em caso de dúvida é aconselhável bater mais tempo do que menos
Adicione a maionese, a galinha e o estragão seco (opcional)
Tampe e bata em alta velocidade
Destampe e acrescente lentamente o creme de leite, sem parar de bater
Bata durante mais 30 segundos, até que a mistura fique bem lisa
Despeje numa fôrma com capacidade para 4 xícaras e leve à geladeira, até ficar bem consistente
Para desenformar, solte a mousse passando uma faca em volta de toda a fôrma
Ou então mergulhe a fôrma em água quente durante 3 segundos, sem permitir que a água respingue na mousse
Desenforme num prato redondo, enfeite como desejar (alface, maionese, tomates, pepinos) e depois sirva.
