1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite escaldado
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1 ovo sem bater
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
2 xícaras de ameixa preta seca cozida picada (1/2 kg)
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de coco ralado fresco ou seco
1 tablete de fermento para pão (15 g)
1/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite escaldado
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
1 ovo sem bater
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo
Recheio:
2 xícaras de ameixa preta seca cozida picada (1/2 kg)
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de coco ralado fresco ou seco
Amoleça o fermento na água morna
Numa vasilha grande coloque o açúcar, o sal e o leite quente
Junte a casca de limão, o ovo, o fermento, 1/2 xícara de farinha e a manteiga derretida
Mexa bem
Junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até obter uma massa firme
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha e amasse por uns 3 minutos
Coloque numa vasilha untada
Cubra e deixe crescer por 1 1/2 hora num lugar protegido
Prepare o recheio misturando o todos os ingredientes
Divida a massa ao meio
Divida cada metade em três partes
Abra uma parte sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma tira de 35 x 12 cm
Espalhe 1/3 de xícara de recheio sobre a tira deixando 1 cm livre nas bordas
Umedeça as duas pontas e um dos lados
Enrole como se fosse rocambole e feche os lados umedecidos
Repita com mais duas partes
Faca uma trança com as três partes, fechando bem as pontas
Coloque numa assadeira e dobre um pouco as pontas para que pareça uma lua crescente
Pincele a trança com manteiga ou margarina derretida e polvilhe com açúcar e canela
Faça a outra trança igual
Deixe crescer em lugar protegido por 45 minutos
Asse em forno moderado (180°C) por 30 a 45 minutos ou até que esteja no ponto
Embalagem para presente: coloque a rosca fria sobre uma bonita tábua de madeira (ou sobre uma bandeja ou cesto de palha), embrulhe com papel celofane ou papel transparente para embalar alimentos
Use uma fita bem colorida e prenda bolinhas de Natal no nó do laço.
