1 tablete de fermento biológico (15 g)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de sal
125 ml de leite
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de margarina
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
2 maços de rúcula
150 g de tomate seco
200 g de ricota amassada
1 colher (sobremesa) de orégano
1 gema batida
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 ovo
2 colheres (chá) de sal
125 ml de leite
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de margarina
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite
2 maços de rúcula
150 g de tomate seco
200 g de ricota amassada
1 colher (sobremesa) de orégano
1 gema batida
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Em uma tigela grande, dissolva o fermento no açúcar
Acrescente o ovo, o sal, o leite, o óleo, a margarina e misture bem
Aos poucos adicione a farinha e trabalhe bem a massa até ficar lisa
Cubra com um pano e deixe descansar durante 30 minutos ou até dobrar de volume
Leve bem a rúcula e seque
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a rúcula até murchar
Deixe esfriar, escorra e esprema
Corte o tomate seco ao meio
Em uma tigela, coloque a rúcula, misture o tomate, a ricota e tempere com o orégano
Divida a massa em três partes iguais, abra cada uma com um rolo e distribua o recheio
Enrole, feche as pontas e trance a rosca
Pincele com a gema e salpique com o queijo
Coloque a rosca em forma de 30 cm de diâmetro e ao meio coloque uma cumbuca para a massa não esparramar e fechar a rosca.
